MOULIN À HUILE LA BALMÉENNE
Avec 650 oléiculteurs qui livrent en moyenne de 300 à 400 tonnes d'olives (les bonnes années !) provenant exclusivement du Vaucluse pour une production annuelle de 60 000 à 100 000 litres d'huile d'olive vierge extra, le moulin à huile de la Balméenne est incontournable dans la région. La coopérative s'est évidemment modernisée mais le savoir-faire reste le même. Vous trouverez deux huiles à la boutique : une huile d'olive réalisée avec la verdale et l un autre en AOP Provence. La coopérative fête ses 100 ans cette année.
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