PATISSERIE MICHEL BOURBOUZE
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Michel Bourbouze, artisan pâtissier et maître chocolatier, perpétue les traditions. On trouve chez lui la fameuse cadenette : tresse qui agrémentait les coiffures des militaires et des incroyables ou des muscadins après la Révolution, imaginée par le Seigneur de Cadenet au début du XVIIe siècle. Les tresses de Michel sont beaucoup moins vindicatives : il s'agit d'un zeste d'orange macéré dans du Grand Marnier, d'une ganache fondante, le tout moulé dans une tresse en chocolat noir, et joliment présenté dans un petit tambour. Vous trouverez également les viennoiseries pur beurre classiques, des gâteaux personnalisés, le tout fabriqué sur place à partir de produits frais.
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