CHÂTEAU DE SAINT-COSME
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15 générations de vignerons : l'aventure de cette famille Barruol a commencé en 1490. La famille a d'ailleurs gardé les notes de dégustation des cuvées de 1714 à 1717. Mais l'histoire du domaine est bien plus exceptionnelle encore puisqu'elle commence avec les Romains : on peut encore voir 25 cuves de fermentation taillées dans le rocher. L'Hominis Fides fait partie des plus vieilles vignes du domaine étendu sur 30 ha de vignes à Gigondas et Violès dont les vins appartiennent à différentes appellations ; cru Gigondas, Côtes-du-Rhône et IGP Principauté d'Orange.
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