LE CIRCUIT DES MOULINS
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Les moulins à eau de Grillon, un patrimoine ancien à découvrir lors d’un circuit le long du Lez et de ses ruisseaux.
On le sait peu, mais Grillon abrite un vrai patrimoine : les moulins à eau. C'est l'eau qui a généré une grande prospérité à Grillon du Moyen Age au XXe siècle. En effet, Grillon comprend un vaste réseau hydraulique constitué de la rivière le Lez, de ruisseaux, de nombreuses sources dont la Grande Fontaine, de son canal du moulin (creusé par les Grillonnais en 1350), plus tard appelé canal des usiniers, du canal de dérivation du Lez (1728), de la Roubine qui amène l'eau de Bariol. Des neuf moulins, ils restent trois roues à aubes et une turbine.
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