LA LUBERONNAISE
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Si les madeleines sont originaires de Commercy dans l’est de la France, où Madeleine Paulmier a inventé cette recette au 18e siècle, dans le Luberon Émeline fabrique depuis 2021 de façon artisanale et quotidiennement des centaines de madeleines pour le plus grand bonheur des gourmands. Croustillantes et moelleuses, pas trop sucrées, nature, au chocolat, au citron confit, aux amandes, elles ont la forme d’une coquille St Jacques. Émeline les vend sur les marchés de La Tour d’Aigues et de Pertuis mais on peut les lui commander via son site La Luberonnaise.
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