DOMAINE LE NOVI
Romain Dol représente la 5e génération sur ce domaine Le Novi, les jeunes mariés en provençal. Un vignoble d'une trentaine d'hectares mené en agriculture biologique et composé de 15 cépages méditerranéens traditionnels dont quelques variétés anciennes, tardives et provençales. Il produit des vins en AOP Luberon dans les 3 couleurs avec une proportion de 40% en blancs et 2 rosés ; des vins de caractère élégants et délicats, tout en fraicheur et minéralité. Notons parmi les cuvées, Mr Brun et Landolfi, 2 vins nature sans soufre ajouté.
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