LA FERME DES MARELLES
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La production de fromage est saisonnière, ce qui laisse ensuite le temps aux chèvres de se reposer. En plein cœur de l'hiver, point de fromages frais, mais des fromages déjà mûrs et plus fermes. La différence entre un fromage de chèvre fermier et celui que vous trouverez au supermarché ? Les fromages de chèvre fermiers sont fabriqués sur place avec un seul et même lait, tandis que les non-fermiers le sont à partir d'un lait de mélange issu d'élevages différents qui aura été collecté. La Ferme produit de l'huile d'olive bio, du vin rouge et du nectar de cerises.
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