DOMAINE LA CABOTTE
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Le domaine tire son nom d’un abri construit en pierres sèches résistant aux intempéries de l’été et aux rigueurs de l’hiver : la cabotte. La propriétaire du domaine – fille d'un vigneron bourguignon – a fait le choix de la culture biologique et biodynamique. En résulte un mélange de modernité et de gestes ancestraux. La nature est respectée, scrutée, patiemment modelée. Le domaine affiche 3 terroirs : le massif d'Uchaux, les côtes-du-rhône en blancs et en rouges (Colline Blanc et Colline Rouge). Depuis 2005, s'est ajoutée une parcelle en Châteauneuf-du-Pape.
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