CROQUETTES AUJORAS
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C'est la croquette, ce biscuit croquant aux amandes agrémenté d'un soupçon de citron, qui fit en 1920 la célébrité de Monsieur Aujoras, pâtissier en Avignon. Plusieurs années plus tard, Jean Vial et Jean-Claude fondèrent la fabrique des Croquettes Aujoras. Le fils Stéphane, pâtissier-chocolatier professionnel, assure aujourd'hui la pérennité de cette entreprise familiale. La fabrication est artisanale et la gamme de produits s'est diversifiée. Vous aurez du choix dans la boutique de l'usine, entre macarons, pains d'anis, sablés, navettes, bonbons au chocolat, chardons à la liqueur et ovalines au caramel au beurre salé, aux fruits rouges ou à la vanille et fleur de sel. Pour les groupes, des visites guidées de l'atelier sont organisées avec dégustation de quelques spécialités.
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