CHÂTEAU LA VERRERIE
Producteur de vin mais aussi d'huile d'olive, Château La Verrerie reçoit l’agrément en AOC Huile de Provence en 2008 pour son huile d’olive extra-vierge et 2010 marque la première année de conversion de l’ensemble du domaine (vignoble et oliveraie) en agriculture biologique. L'Aglandau et la Picholine sont les 2 variétés d'oliviers cultivées sur les 7,5 hectares bien exposés sud – sud-est. L'Aglandau pour sa résistance au froid (dans le Luberon les températures sont très fraîches en hiver jusqu’à -10 °C !), c'est une variété rustique donnant une huile forte et corsée avec un goût d’amande fraîche, de noix, d’artichaut et d’herbe fraîchement coupée. La Picholine est une olive verte originaire du Gard, l'huile a de l’amertume et un piquant léger, caractérisée par des arômes de fruits à pépins avec des notes de foin. Autres produits que vous trouverez dans l'espace boutique du château : une sélection de gourmandises autour de l’olive, de la truffe noire et bien sûr la gamme de vins AOP Luberon du domaine « Esprit Bastide », « Château La Verrerie », « Grand Deffand » avec un nouveau rosé de gastronomie Grand Deffand Rosé 2015, ainsi que le « Viognier » en IGP Vaucluse.
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