LE MOULIN SAINT-PIERRE
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Un moulin avec une roue, construit en 1859, appelé "le moulin de Carpentras", témoignant du passé industriel des Taillades.
C'est un moulin avec une roue à aubes (la plus grande du Vaucluse) qui fut construit en même temps que le canal qui relie l'Isle-sur-la-Sorgue à Carpentras, en 1859. On l'appelle d'ailleurs le moulin de Carpentras. C'est un joli témoin du passé industriel des Taillades. D'abord utilisé pour le broyage de la garance. Les racines de cette plante ont fait la teinture rouge utilisée pour les uniformes des soldats de Napoléon. Il devient par la suite une usine hydroélectrique, puis un moulin à farine jusqu'en 1970. Racheté par la commune en 1981, il est aujourd'hui restauré.
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