HAMEAU ALBERT IER * * * * *
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Hôtel situé à Chamonix-Mont-Blanc abritant un restaurant étoilé et gastronomique.
Abritant un restaurant étoilé, l'hôtel du Hameau Albert Ier nous emmène vers les étoiles. Ses fermes rénovées et ses deux chalets indépendants en font une destination grand luxe. On reste bouche bée devant les efforts de la famille Carrier, dépositaire historique de l’établissement, pour transformer la modeste pension du Chemin de Fer en un hameau raffiné. Les 21 chambres de la maison principale font la part belle au design contemporain. Les amoureux de vieux bois et de soirées au coin du feu seront comblés par l’une des 16 fermes d’alpage du hameau.
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Les points forts de cet établissement :
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Avis des membres sur HAMEAU ALBERT IER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'espace spa est très agréable, la vue magnifique, malgré le temps couvert c'était un moment de détente parfait.
La chambre était très bien agencée, très bien décorée, et la vue superbe. Nous reviendrons avec plaisir. Encore merci.
對於水晶愛好者，對於此次用餐體驗感到很驚喜。桌上的燭座跟擺放主餐刀都是使用Chamonix煙晶，很高貴美觀。
餐點：
點了 3 courses menu，但最後帶來的餐點完全超越3 courses。一開始starter帶來視覺衝擊，做成甜點般精美樣式的餐點與入口的味道完全不同，主餐我也同樣有這種感受，意想不到卻又很好吃，不禁思考我們是否都太容易被過去以為的事物制約。
每道菜的層次感跟調味都很棒，小小可惜的是我覺得主餐的小牛肉非常嫩但外層香料調的鹹味有點過重，如果減少一點鹽分就完美。
甜點也不甜膩，非常好吃，最後雖然沒有點咖啡但還是送上了配咖啡的小點，擺設的像個小花園一般賞心悅目。
環境：餐廳位置指示清楚，進入餐廳後先是被現場演唱的音樂聲感動，那位女士唱的非常好，選的歌也不錯，與餐廳優雅的佈置相輔，且左邊落地窗外就是美麗的花園，帶出完美的用餐環境。
服務：幫忙選的搭餐酒品都不錯，每道餐點也都會認真介紹跟講解用餐順序，且非常注意小細節，不用眼神示意，server都會先幫你注意到，讓用餐流程都很順暢，這點很不錯。
氣氛：餐廳一開始的氣氛很不錯，非常安靜，後來旁邊來了一桌一直不斷講話的客人，對於用餐感受稍微有點影響。
在這裡用餐的整體感受都太好了，我一直想要嘗試tasting menu，無奈最近胃口實在不大，如果下次有機會再來Chamonix，必定再訪。超級推薦！