Résultats Gastronomique à Vichy

L'ALAMBIC

04.70.59.12.71

L'avis du Petit Futé sur L'ALAMBIC

Plaque millesim 2020

Jean-Jacques Barbot possède l'art et la manière de donner de l'esprit aux produits et aux recettes les plus simples, et les plats inspirés du marché au quotidien sont souvent renouvelés. Sa cuisine gastronomique est goûteuse et équilibrée. Installé dans la jolie salle d'une vingtaine de couverts, vous dégusterez par exemple, le petit feuilleté d'escargots sur une fondue de poireaux à l'anis vert et une sauce parfumée aux herbes, puis l'émincé de filet de canette rôti aux épices douces accompagné de tagliatelles fraîches forestières et d'une crème de champignons ou le filet de bar juste saisi sur une fine tartelette au confit de tomate et aromates, pour finir avec la mousse au chocolat et ses tuiles aux amandes. Jolie carte des vins comportant une centaine d'appellations. Marie-Ange est aux petits soins en salle. Tout est plus que parfait. Etablissement référencé Bib Gourmand.

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4.7/5 (3 avis)
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Informations et horaires sur L'ALAMBIC

Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 52 € à 72 €. Formule du midi : 30 €.

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04.70.59.12.71

Avis des membres sur L'ALAMBIC

3 avis
4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Henri 87
5/5
Visité en octobre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Superbe soirée
Un restaurant conseillé par le patron de l'hôtel où nous logions et nous n'avons pas été déçu par le menu des 30 ans de l'alanbic. Que des plats très goûteux et très minutieusement construit. Le demi pigeon fut une vrai merveille. Si nous revenons à Vichy, la table est déjà trouvée.
ubp
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Tout petit restaurant mais très grande table. Le menu du jour à 30 € (amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert) est d'un excellent rapport qualité/prix. Tout ici est parfait : l'accueil, le service, et bien sûr la cuisine : colorée, parfumée, goûteuse et copieuse. Ici on a l'impression d'être vraiment chouchoutés. Vivement recommandé, par contre réservation indispensable étant donné la taille du restaurant.
rashel83
4/5
En cuisine il n'y a pas de secret. La justesse des assaisonnements et le choix judicieux des produits sont souvent à l'origine d'un moment de plaisir. L'Alambic fait partie de ces petits établissements qui mise sur la qualité plus que sur la quantité. Et je ne parle pas des assiettes qui sont d'ailleurs très copieuses. Plutôt de la salle, restreinte en nombre, et qui permet au chef de donner le meilleur de lui mêmes à chaque plat. Bravo pour tout cet amour de la gastronomie !
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