ÉCLOSION
Hôtel
•
€€
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2024
Recommandé
•
2024
Château abritant des chambres équipées avec une atmosphère apaisée propice aux délices.
Saint-Paul-en-Jarez, ville agréable idéalement située entre Lyon et Saint-Étienne, abrite un lieu d'exception : Éclosion. Ce petit château du début du XXe siècle au milieu d'un parc prend encore une autre dimension quand on y pénètre. A l'intérieur, mêlées aux murs épais, aux sols anciens, aux matériaux d'origine, des boiseries brutes et claires, diffusent une chaleur douce à un ensemble particulièrement harmonieux. 9 chambres parfaitement équipées nous emmènent dans un univers naturel de bien-être, sans en rajouter. Il règne dans la maison de Pierre Carducci, jeune chef talentueux et inspiré, une atmosphère apaisée propice aux délices. Une adresse déjà incontournable dans la région.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur ÉCLOSION
4.3/5
41 avis
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Ahmed G.
Visité en juin 2023
accueil déplorable
ÉCLOSION
Responsable
12/06/2023 à 09:41
Bonjour Monsieur,
Ne parvenant pas à vous identifier, nous vous remercions de bien vouloir nous contacter.
Cordialement,
La Direction
Ne parvenant pas à vous identifier, nous vous remercions de bien vouloir nous contacter.
Cordialement,
La Direction
Fred A.
Visité en juin 2023
Joli château, immense chambre bien décorée et bien équipée, magnifique parc, bon accueil. Malheureusement pas eu l'occasion de tester le restaurant et malheureusement il ne faisait pas beau. Mais très bon séjour.
ÉCLOSION
Responsable
05/06/2023 à 09:59
Cher Fred,
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager votre satisfaction à l'issue de ce séjour dans notre établissement de Saint-Paul-en-Jarez.
C'est un plaisir de vous savoir conquis par le cadre enchanteur dans lequel nous avons la chance d'accueillir nos invités, au coeur d'un château rénové et entouré d'un grand parc pour un séjour en toute sérénité.
Le chef de notre restaurant gastronomique fait preuve d'une grande inventivité et toute l'équipe d'Éclosion espère vous accueillir de nouveau pour vous faire profiter de ses délicieuses créations.
À bientôt,
La Direction
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager votre satisfaction à l'issue de ce séjour dans notre établissement de Saint-Paul-en-Jarez.
C'est un plaisir de vous savoir conquis par le cadre enchanteur dans lequel nous avons la chance d'accueillir nos invités, au coeur d'un château rénové et entouré d'un grand parc pour un séjour en toute sérénité.
Le chef de notre restaurant gastronomique fait preuve d'une grande inventivité et toute l'équipe d'Éclosion espère vous accueillir de nouveau pour vous faire profiter de ses délicieuses créations.
À bientôt,
La Direction
antoine c.
Visité en juin 2023
Restaurant gastronomique excellent je recommande
ÉCLOSION
Responsable
13/03/2023 à 09:13
Cher Antoine,
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager cette belle expérience chez Eclosion !
Pierre Carducci et toute son équipe se réjouissent de constater que vos papilles ont été conquises par la qualité des mets élaborés dans les cuisines de notre château ;)
Nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités à l'occasion d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager cette belle expérience chez Eclosion !
Pierre Carducci et toute son équipe se réjouissent de constater que vos papilles ont été conquises par la qualité des mets élaborés dans les cuisines de notre château ;)
Nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités à l'occasion d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
jerome b.
Visité en mai 2023
Je n’ai pas du tout aimé la cuisine
Les associations sont trop originales pour moi
« Ce ne sont pas des plats accessibles à tous le monde » m’a t’on dit lorsque j’ai témoigné ne pas apprécier : bouillon de crabe, rhubarbe a la grenadine
C’est sur que ce plat là, il n’est pas facile d’accès
Bon je ne dois pas avoir le niveau pour cette cuisine inventives
C’est pas grave, je n’y retournerai pas
Bon courage, ça n’a pas l’air facile quand même
Les associations sont trop originales pour moi
« Ce ne sont pas des plats accessibles à tous le monde » m’a t’on dit lorsque j’ai témoigné ne pas apprécier : bouillon de crabe, rhubarbe a la grenadine
C’est sur que ce plat là, il n’est pas facile d’accès
Bon je ne dois pas avoir le niveau pour cette cuisine inventives
C’est pas grave, je n’y retournerai pas
Bon courage, ça n’a pas l’air facile quand même
ÉCLOSION
Responsable
30/05/2023 à 13:46
Bonjour Jérôme,
Votre commentaire a retenu toute notre attention.
Nous regrettons d'apprendre que cette expérience dans notre restaurant gastronomique n'a pas répondu à vos attentes. Il est toujours difficile de plaire à tout le monde même s'il semble que le travail réalisé chaque jour dans nos cuisines fasse le bonheur de nos invités, comme cela se reflète dans la plupart des avis que nous collectons.
Il semble toutefois qu'il y ait eu un malentendu lors de vos échanges avec notre équipe, puisque nous faisons justement de notre mieux pour proposer une cuisine inventive et accessible au meilleur rapport qualité prix possible.
Bien cordialement,
La Direction
Votre commentaire a retenu toute notre attention.
Nous regrettons d'apprendre que cette expérience dans notre restaurant gastronomique n'a pas répondu à vos attentes. Il est toujours difficile de plaire à tout le monde même s'il semble que le travail réalisé chaque jour dans nos cuisines fasse le bonheur de nos invités, comme cela se reflète dans la plupart des avis que nous collectons.
Il semble toutefois qu'il y ait eu un malentendu lors de vos échanges avec notre équipe, puisque nous faisons justement de notre mieux pour proposer une cuisine inventive et accessible au meilleur rapport qualité prix possible.
Bien cordialement,
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Questions fréquentes :
ÉCLOSION compte 41 avis avec une note moyenne de 4.3. Vous pouvez consulter les avis de ÉCLOSION en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ÉCLOSION
ÉCLOSION se situe au Château Morel 40, avenue du Château , 42740 Saint-Paul-En-Jarez
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Nous avons bien pris connaissance de votre contribution, merci de l'avoir partagée.
C'est avec regrets que nous tenons compte de votre satisfaction mitigée, tant concernant la viande incluse dans votre menu dégustation que la séquence composée de navets. Le prix des produits sélectionnés par notre chef et sa brigade ne constitue pas un facteur déterminant dans l'appréciation d'un plat, puisqu'il existe un réel travail d'associations en cuisine, avec pour seul objectif d'offrir une expérience culinaire originale à nos invités. Nous sommes donc navrés d'apprendre que le paleron n'a pas répondu à vos attentes. En ce qui concerne le poisson, nous regrettons de n'avoir pu vous le servir, bien que notre composition de navets semble avoir répondu à vos attentes.
Les retours de nos invités constituent autant de chances de nous améliorer. Nous ne manquerons pas de nous appuyer sur vos retours pour tenter de répondre à toutes vos attentes lors d'une prochaine visite.
En espérant que vous accepterez malgré tout de nous renouveler votre confiance,
À bientôt,
La Direction