ÉCLOSION
Hôtel
•
€€
Y aller et contacter
Réserver sur 
Améliorer cette page
2024
Recommandé
•
2024
Château abritant des chambres équipées avec une atmosphère apaisée propice aux délices.
Saint-Paul-en-Jarez, ville agréable idéalement située entre Lyon et Saint-Étienne, abrite un lieu d'exception : Éclosion. Ce petit château du début du XXe siècle au milieu d'un parc prend encore une autre dimension quand on y pénètre. A l'intérieur, mêlées aux murs épais, aux sols anciens, aux matériaux d'origine, des boiseries brutes et claires, diffusent une chaleur douce à un ensemble particulièrement harmonieux. 9 chambres parfaitement équipées nous emmènent dans un univers naturel de bien-être, sans en rajouter. Il règne dans la maison de Pierre Carducci, jeune chef talentueux et inspiré, une atmosphère apaisée propice aux délices. Une adresse déjà incontournable dans la région.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Publicité
Publicité
Organisez votre voyage avec nos partenaires à Saint-Paul-en-Jarez
Transports
Réservez vos billets d'avions
Location voiture
Réservez un train
Achetez votre badge télépéage
Hébergements & séjours
Trouvez un hôtel
Location de vacances
Trouvez votre camping
Voyage sur mesure
Séjours éco-responsables
Services / Sur place
Activités & visites
Forfait e-SIM à l'International
Réservez son parking
Activez votre VPN
Demandez votre visa
Assurance voyage
Comparer et réserver votre hébergement ÉCLOSION
Avis des membres sur ÉCLOSION
4.3/5
41 avis
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Aurore L.
Visité en février 2023
C'était la deuxième fois que nous y déjeunions et nous sommes ravis. En couple ou en groupe, la qualité du service est irréprochable, les plats sont fins, en juste quantité et s'enchainent avec les vins ou les thés pour activer toutes les papilles. C'est une expérience douce hors du temps, un régal et un plaisir !
Nous reviendrons :)
Nous reviendrons :)
ÉCLOSION
Responsable
27/02/2023 à 12:27
Chère Aurore,
Mille mercis pour votre excellent retour d'expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Toute l'équipe se réjouit de lire que vos papilles ont été séduites par les délicieuses créations de notre jeune chef et de sa brigade ! C'est par ailleurs un plaisir de constater que la qualité du service qui vous a été proposé tout au long de cette dégustation a emporté votre pleine satisfaction ;)
N'hésitez pas à nous renouveler votre confiance, nous serons ravis de vous accueillir de nouveau au château,
À bientôt,
La Direction
Mille mercis pour votre excellent retour d'expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Toute l'équipe se réjouit de lire que vos papilles ont été séduites par les délicieuses créations de notre jeune chef et de sa brigade ! C'est par ailleurs un plaisir de constater que la qualité du service qui vous a été proposé tout au long de cette dégustation a emporté votre pleine satisfaction ;)
N'hésitez pas à nous renouveler votre confiance, nous serons ravis de vous accueillir de nouveau au château,
À bientôt,
La Direction
Anne C.
Visité en février 2023
Nous avons eu la chance de pouvoir choisir le menu de la St Valentin proposé toute la semaine. Le chef et son équipe nous surprennent avec une cuisine inventive, des textures et des saveurs étonnantes dans chaque assiette. Merci et bravo pour le travail!
Nous sommes fans et souhaitons à Eclosion d'atteindre l'étoile tend méritée! ⭐️
Nous sommes fans et souhaitons à Eclosion d'atteindre l'étoile tend méritée! ⭐️
ÉCLOSION
Responsable
27/02/2023 à 12:32
Chère Anne,
Nos remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience chez Éclosion !
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous tenons compte de votre pleine satisfaction quant à la prestation qui vous a été proposée à l'occasion de cette Saint-Valentin.
Pierre Carducci et sa brigade se donnent à fond chaque jour pour permettre à nos invités de vivre une expérience culinaire inédite au sein de notre château, et vos encouragements les touchent particulièrement ;)
Ce fut un réel plaisir de vous accueillir, et nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités lors d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Nos remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience chez Éclosion !
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous tenons compte de votre pleine satisfaction quant à la prestation qui vous a été proposée à l'occasion de cette Saint-Valentin.
Pierre Carducci et sa brigade se donnent à fond chaque jour pour permettre à nos invités de vivre une expérience culinaire inédite au sein de notre château, et vos encouragements les touchent particulièrement ;)
Ce fut un réel plaisir de vous accueillir, et nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités lors d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Bruno C.
Visité en février 2023
Pour réserver dans ce restaurant.
Il faut donner son nom son numéro de carte bancaire.
Ce qui me paraît normal.
Mais après , il vous réclame un accord de votre banque, pour être sure que vous allez les payer correctement???? j’.
Ils n’ont qu’à demander un règlement liquide ou par carte bancaire est refusé les chèques..
Nous sommes donc allés au château Blanchard où nous avons passé une excellente soirée et sans toutes ces contraintes.
Il faut donner son nom son numéro de carte bancaire.
Ce qui me paraît normal.
Mais après , il vous réclame un accord de votre banque, pour être sure que vous allez les payer correctement???? j’.
Ils n’ont qu’à demander un règlement liquide ou par carte bancaire est refusé les chèques..
Nous sommes donc allés au château Blanchard où nous avons passé une excellente soirée et sans toutes ces contraintes.
ÉCLOSION
Responsable
24/02/2023 à 19:07
Cher Monsieur,
Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire, suite aux échanges que nous avons eus par téléphone.
Ayant constaté que certaines réservations n'étaient pas honorées, nous avons pris le parti de mettre en place une procédure de réservation sécurisée par empreinte bancaire. Si vous étiez certain d'honorer votre réservation, cette formalité n'aurait pas dû vous incommoder.
Pour ce qui est de l'accord de votre banque, et sans vouloir vous vexer, il s'agit d'une procédure mise en place directement par votre établissement bancaire. Peut-être serait-il préférable de vous plaindre directement auprès de votre banque… bien que cette procédure ne date pas d'hier et soit en vigueur dans la plupart des organisme financier.
Si le fait d'entrer vos numéros de carte bleue pour sécuriser votre réservation constitue réellement une contrainte, nous imaginons que faire des achats sur internet en est également une. Tant mieux pour nos commerces.
Cordialement,
La Direction
Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire, suite aux échanges que nous avons eus par téléphone.
Ayant constaté que certaines réservations n'étaient pas honorées, nous avons pris le parti de mettre en place une procédure de réservation sécurisée par empreinte bancaire. Si vous étiez certain d'honorer votre réservation, cette formalité n'aurait pas dû vous incommoder.
Pour ce qui est de l'accord de votre banque, et sans vouloir vous vexer, il s'agit d'une procédure mise en place directement par votre établissement bancaire. Peut-être serait-il préférable de vous plaindre directement auprès de votre banque… bien que cette procédure ne date pas d'hier et soit en vigueur dans la plupart des organisme financier.
Si le fait d'entrer vos numéros de carte bleue pour sécuriser votre réservation constitue réellement une contrainte, nous imaginons que faire des achats sur internet en est également une. Tant mieux pour nos commerces.
Cordialement,
La Direction
Jean P.
Visité en février 2023
Restaurant local incroyable, vins, cuisine et service au top, vous aimez découvrir les vins, ici vous avez le meilleur sommelier pour ouvrir vos papilles et votre esprit
ÉCLOSION
Responsable
27/02/2023 à 13:12
Cher Jean Pierre,
Recevez les plus chaleureux remerciements de toute l'équipe d'Eclosion pour avoir pris le temps de partager ce merveilleux avis !
C'est un réel plaisir de constater que vous avez apprécié les plats raffinés concoctés par notre talentueux Chef et le délicieux vin sélectionné par notre sommelier passionné tout au long de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique à Saint-Paul-en-Jarez ;)
N'hésitez pas à renouveler cette belle expérience dans notre château rénové,
À bientôt,
La gestion
Recevez les plus chaleureux remerciements de toute l'équipe d'Eclosion pour avoir pris le temps de partager ce merveilleux avis !
C'est un réel plaisir de constater que vous avez apprécié les plats raffinés concoctés par notre talentueux Chef et le délicieux vin sélectionné par notre sommelier passionné tout au long de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique à Saint-Paul-en-Jarez ;)
N'hésitez pas à renouveler cette belle expérience dans notre château rénové,
À bientôt,
La gestion
Publicité
Trouver un hôtel à proximité
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
ÉCLOSION compte 41 avis avec une note moyenne de 4.3. Vous pouvez consulter les avis de ÉCLOSION en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ÉCLOSION
ÉCLOSION se situe au Château Morel 40, avenue du Château , 42740 Saint-Paul-En-Jarez
Les meilleurs à Saint-Paul-En-Jarez et autour
Publicité
Publicité
Ne vous plaignez pas dans la presse, si vous découragez même vos voisins de venir consommer chez vous, ou d’y faire venir des relations extérieures…
Il est pourtant indiqué clairement en rouge sur notre site internet ( et sur la porte d'entrée ) que les achats de bons cadeaux se font à partir de 17h00 .
Merci pour vos conseils précieux
Cordialement