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Restaurant d’instantanés de nature du chef Maxime Laurenson dans une discrète rue d’Ainay à Lyon.
Rustique du chef Maxime Laurenson a été en avance sur son époque, mettant très tôt en avant l'envie, le besoin d'un retour à la nature, au terroir, aux produits bruts. Ici, pas d'adaptation possible aux intolérances, pas d'options végétariennes, mais une cuisine sincère inspirée par la nature. Une "rusticité" assumée qui cadre avec la bistronomie, mais aujourd'hui davantage avec un art global, de la salle à l'assiette, qui se crée à chaque service. Un art gastronomique actuel qui bouscule les codes avec sa cuisine paysanne pour notre plus grand plaisir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RUSTIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bref, une expérience incroyable réalisée par des passionnés de la tradition et de la cuisine
Le repas était extraordinaire, le service impeccable avec des personnes passionnées !
Un vrai coup de coeur, on reviendra avec plaisir !
Chaleureux, surprenant, raffiné, intime et généreux.