GAEC DES CROIX DE CHAZELLES
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Le GAEC des Croix de Chazelles est l'un des producteurs fermier de l'AOP fourme d'Ambert. Leur histoire de fromager a commencé vers la fin du XIXe siècle avec leur arrière-grand-père, puis leur grand-père et enfin leur père. Durant cette période, il s'agissait d'une fabrique artisanale au lait cru puis au lait thermisé dans les années 70/80. Après une fermeture d'une dizaine d'années de la petite laiterie, le cadet de l'exploitation agricole (Dominique) a souhaité lancer une fabrique de fromages fermiers. Désormais, Christophe, Bertrand et Dominique travaillent sur l'exploitation.
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