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Restaurant proposant une cuisine avec des produits frais, de saison et locaux.
Le restaurant de l'hôtel le Mildiss ouvre ses portes à tous les gourmands de passage à Besse. En cuisine, l'équipe travaille des produits frais, de saison, et locaux. Dans chaque recette, les fins palais retrouveront les saveurs du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Gilles Reinhardt. Dès l'entrée, la carte annonce la couleur, la bistronomie est au menu : tataki de thon, suprême de volaille iodé, ris d'agneau... Du côté des poissons, le pavé de cabillaud, le filet d'aiglefin sont en vedette. Pour les viandes, volaille, bœuf, veau se marient avec des légumes ou des sauces sucrées. Une cuisine du terroir revisitée avec talent et servie avec grand soin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MILDISS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Par le manque de découvertes gustatives hormis le crémeux de patates douces....aucun amuse bouche pour accompagner notre champagne ......dommage et décevant !
Adapté pour des séminaires.....pour moi pas à la hauteur d'un 4 étoiles.....
Élégance avec tout ce qui fait un hôtel de ce standing: une décoration et un univers sobre mais de qualité. Des prestations de bon niveau (espace détente avec spa, sauna et hammam, chambre spacieuse et parfaitement équipée, repas et petits-déjeuners d'excellentes tenues). Le personnel est attentif sans être invasif.
Authenticité par ce caractère discret mais sincère qu'ont les Auvergnats. Authentique avec la création d'un univers fait de bois, de pierre, d'eau. Autant d'éléments qui composent le paysage magnifique s'offrant dans chaque chambre.
Authentique dans les plats que l'on sert au restaurant: des produits frais, des alliances originales sans être tapageuses. On a particulièrement apprécié le cœur de rumsteck: fondant en bouche et bien accompagné.
Authenticité du personnel : accueillant, souriant et dont on saluera le professionnalisme sans cette outrecuidance malvenue des établissements prétentieux.
Le seul bémol est une literie un peu souple pour le pauvre dos de l'auteur (mais les goûts et les couleurs ma bonne dame...)
Étape dans un voyage ou pied-à-terre pour des vacances en Auvergne, d'un rapport qualité-prix imbattable, le Mildiss est une adresse à conserver
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Questions fréquentes :
Mon grand père aurait dit « c’est de la cavalcade » !!!!!!
Je pense qu’il faut changer de chef !
De l entrée au dessert tout était mauvais
Sans plaisanterie je n’ai rien mangé tout était congelé et sans goût, les plats trop compliques pour un rendu médiocre et sans saveur.
Seul le personnel est à peu près correct
Même le plateau de fromage était ridicule, Une honte au pays du fromage!!!!!!!
J’imagine qu’il est resservi le matin au petit déjeuner (car la salle de restaurant se transforme en salle de petit déjeuner)
Je pensais que le restaurant était à l’image de ce bel l’hôtel quelle déception!
Évidemment la note bien bien salée me donnera la seule émotion forte de la soirée.
Je déconseille fortement.
Allez plutôt dans le village …
Je mets une étoile pour le personnel sympathique