DISTILLERIE DES SCORIES
2024
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Pionnière de la distillation artisanale dans le Puy-de-Dôme, la distillerie a vu le jour en 2021 à Brassac-les-Mines. Quentin, Clermontois et œnologue distillateur, a décidé de revenir en Auvergne après des années d'apprentissage à Cognac. Il travaille des produits locaux et français (eau des volcans, orge à whisky..) pour réaliser des spiritueux uniques et de qualité. Aucun arôme, aucun sucre ne sont ajoutés. La gamme d'alcool s'enrichit régulièrement : whisky, gin, rhum... Les produits de la distillerie se retrouvent chez les restaurateurs, cavistes et en ligne.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur DISTILLERIE DES SCORIES
Visites de la distillerie sur RDV uniquement, privilégiez le contact par email. Membre du Collège Culinaire de France, du Tour des Terroirs, de l'Union de la Sommellerie Française et partenaire Toques d'Auvergne.
Message du propriétaire
Bienvenue à la toute première distillerie artisanale du Puy-de-Dôme. Art ancestral faisant partie du patrimoine gastronomique français, la distillation artisanale a été en voie d'extinction face à l'attitude hostile de l'état. Œnologue et ingénieur agronome passionné par les filières agricoles et le bien manger, je me suis formé pendant 10 ans au savoir-faire de l'élaboration des alcools.
Forts des techniques apprises pendant ces longues années, je suis revenu dans mon Auvergne natale pour exercer le métier de distillateur de profession. Le but est de proposer des spiritueux distillés de grande qualité et sans "maquillage" pour le consommateur : du bon et de la transparence à découvrir sans tarder (mais avec modération).Nos offres et services
Vodka Citron 42% vol.
London Dry Gin 42% vol.
Pur Malt 48% vol - Le Drolle Édition 2022
Liqueur de Raisin 18% vol - Cuvée R Édition 2022.
Une liqueur sans sucre ajouté ? C’est possible ! Notre liqueur est naturellement sucrée avec le sucre du fruit. Un jus de raisin bien mûr, ajout d’eau-de-vie, un passage en fût, et c’est tout ! A l’apéritif, en accompagnement d’un foie gras, d’un dessert, ou même d’un fromage à pâte persillée comme un Bleu d’Auvergne pour les plus audacieux, cette liqueur ravira tout le monde tout au long du repas.
Avis des membres sur DISTILLERIE DES SCORIES
Questions fréquentes :
Après avoir goûté le Gin (baies de genièvre - verveine) et la Vodka (citron), produits à la Distillerie des Scories, j'ai enfin pu m'atteler à la dégustation du Pur Malt "Le Drolle" (produit phare de la distillerie, à mon sens).
J'ai été particulièrement surpris par l'équilibre et la subtilité remarquables des arômes. Un spiritueux exceptionnel à bien des égards. Et point bonus pour le packaging que je trouve particulièrement bien produit (grandes étapes de fabrication très bien venues sur l'étiquette) !
Très clairement, bien que cette distillerie auvergnate soit jeune de par sa date de création, l'expérience derrière la production artisanale est tout sauf novice et m'a particulièrement impressionnée au regard de la qualité des produits finaux.
Je me permets de préciser que cet avis est partagé par plusieurs connaissances à qui j'ai pu faire goûter notamment le Pur Malt.
Merci pour cette production consciencieuse et très gourmande ! On en redemande ^^
Il sort des produits juste exceptionnel, il maîtrise le procéder du début a la fin m. Chaque bouteille est son bébé si l on peut dire.
Vodka, gin, whisky, tout est bon , venez faire le plein pour les fêtes de fin d année, vos convives seront ravis.