FERME DES RAUX
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À la Ferme des Raux, la famille Gascuel est toujours de la partie, mais s'est adjoint les services du fils et de deux associés. Agriculteurs et boulangers, tous travaillent dans le respect des labels Agriculture Biologique (AB) et Nature et Progrès. Ils cultivent des céréales dans la terre fertile de la Limagne, pour nourrir leurs volailles ou les transformer en pains. Le résultat enchante les gourmets, puisque pintades et poulets, élevés en plein air, sont délicieux. Les pains au levain quant à eux sont fabriqués à partir des farines issues des céréales, écrasées sur meule de pierre. Lors d'une visite de la ferme sur rendez-vous, apprenez-en plus sur leur fonctionnement et leurs valeurs.
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