LA FERME DES ROZIERS
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Vous pensez connaître tous les fromages d'Auvergne ? Avez-vous goûté les spécialités de la Ferme des Roziers ? En 2019, Adeline Allègre rejoint le GAEC. Dans son laboratoire, elle crée des produits laitiers à partir de lait bio : des fromages frais, comme le fromage battu et la faisselle, ou des lactiques, tels que la tomette, le cendré et le gaperounet. L'ail et les échalotes utilisés dans certains fromages proviennent de producteurs voisins. « Nous amenons le produit de l'animal au consommateur », explique Adeline. C'est véritablement « du champ à l'assiette » !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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