LA FERME DES ROZIERS
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Vous pensiez connaître tous les fromages d'Auvergne ? Avez-vous goûté les délices de la Ferme des Roziers ? En 2019, Adeline Allègre devient associée du GAEC. Dans le laboratoire, elle développe ses produits laitiers à partir de lait bio : des produits frais, comme le fromage battu et la faisselle ou aux lactiques, comme la tomette, le cendré, le gaperounet. L'ail et les échalotes utilisés dans certains fromages proviennent de producteurs voisins. « Nous amenons le produit de l'animal au consommateur », explique Adeline. C'est « du champ à l'assiette » !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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