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Fondé en 1886, Proto est l'un des plus anciens établissements de la vieille-ville. Rénové il y a quelques années, il a su garder sa patine historique. Sur les murs, des gravures montrent les plans de la république de Raguse. On s'installe aussi dans la ruelle ou sur le toit-terrasse. Ici, on sert des classiques de la cuisine dalmate et des recettes raffinées revisitées. Par exemple : homard entier accompagné de pâtes fraîches, court-bouillon de poisson blanc, agneau et petits légumes braisés. Le tout sous la direction du chef croate Boško Lonac.
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Avis des membres sur PROTO
4.7/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Igor Ivkov
Visité en mars 2024
Enjoyed it, nothing over the top, prices in line with the food quality. We expected a Parisiene entrecote, but this is their take on it.
mariam karagulyan
Visité en mars 2024
Delicious food and excellent service. Pastas with truffle sauce are to die for.
Anita Karaman
Visité en mars 2024
Najbolji odabir restorana kojeg preporučujem u Dubrovniku. Sve je famozno!
Jacek Schicht
Visité en décembre 2023
Jedes Jahr immer wieder neue Ideen. Perfekt!!! Super!!!
mary peterson
Visité en novembre 2023
Everything was perfect from service to food
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Questions fréquentes :
PROTO compte 25 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de PROTO en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur PROTO en cliquant ici
PROTO se situe au Široka 1 , Dubrovnik
Lundi
11:00 - 23:00
Mardi
11:00 - 23:00
Mercredi
11:00 - 23:00
Jeudi
11:00 - 23:00
Vendredi
11:00 - 23:00
Samedi
11:00 - 23:00
Dimanche
11:00 - 23:00
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