LES CHEMINS DE L'ARKOSE
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Yvan Bernard, ancien élève de l'école œnologique de Beaune, produit des vins certifiés bio avec Audrey Baldassin, sous l'appellation Les Chemins de l'Arkose, qui rend hommage à la pierre locale. Yvan Bernard a très vite été considéré comme l'une des valeurs montantes du vignoble auvergnat. Les vins biodynamiques d'Yvan et Audrey sont respectueux de l'environnement et de la nature. Le domaine s'étend sur près de 12 hectares, répartis sur les communes de Montpeyroux, La Sauvetat, Authezat, Corent et Boudes. Sur rendez-vous, il est possible de venir visiter la cave.
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