Lieu d'établissement de plusieurs colons écossais et irlandais en 1817, on y retrouve une importante base militaire (Valcartier) depuis la Première Guerre mondiale. Cette base des Forces canadiennes fait partie du Secteur du Québec de la Force terrestre et loge la 2e Division du Canada. Ce sont ces militaires qui interviennent dans différentes situations critiques au Québec, comme lors des inondations majeures qu'ont vécues plusieurs municipalités en 2019. Hormis cette base, Saint-Gabriel-de-Valcartier est surtout connue pour son Village Vacances Valcartier ainsi que pour le fameux Hôtel de Glace dont la réputation dépasse les frontières du pays.

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Chambre à l'Hôtel de Glace. Author's Image
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