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Un état d’esprit, une philosophie, qui mêle avec brio simplicité et haut niveau culinaire, notre coup de cœur dans le quartier.
Ce petit joyau est une véritable institution dans le quartier. Le KB1 propose une cuisine raffinée, sans fioritures, dans une atmosphère détendue et conviviale. Les plats, qui mélangent inspiration française et touches créatives cosmopolites, sont préparés par une équipe de chefs passionnés et le propriétaire, Andreas, qui est aussi aux fourneaux, attache une importance toute particulière à l’utilisation de produits frais, de saison et régionaux, tels que le fromage de chèvre du Schleswig-Holstein ou les asperges des Länder voisins.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur KLEINE BRUNNENSTRASSE 1
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Kleines Beispiel der Speisen:
Gebratene Spinatknödel mit frischen Waldpilzen, Liebstöckel & Tiroler Bergkäse 26,50€
Ligurischer Fischeintopf mit gebratenen Garnelen, Röstbrot & Sauce Rouille 32,50€
Krosses Filet vom Rotbarschfilet mit geröstetem Mais, Vierländer Tomaten & weißem Tomatenschaum 33,80€
Saltimbocca von der Maispoularde mit Pfifferlingen, Blaubeerrisotto & gebratenen Römersalatherzen 34,50€
Tagliata vom Black Angus mit Miso Hollandaise, Auberginen-Petersilien-Stampf und Gewürz Möhrchen 36,50
Chick, Schön und Lecker. Ein Hoch auf den Chef und seinem Team.
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Questions fréquentes :
Ich war zum zweiten Mal in der Kleinen Brunnenstraße. Das Essen ist sehr gut, gehobene Küche mit Potential. Die Weinbegleitung war sehr gut, neben Klassikern wurden auch einige etwas unübliche, jedoch passende Weine gereicht.
Der Service ist betont lässig unterkühlt, und als rheinische Frohnatur hat man das Gefühl, erst einmal warm werden zu müssen. Schön war, dass auf unsere Änderungswünsche an das Menü sehr gut eingegangen wurde.
Leider gibt es jeweils Zeitfenster. Am Ende unseres Zeitfensters wurden wir deutlich darauf hingewiesen, dass die nächsten Gäste bereits warten. Wir hatten ein 5-Gänge Menü und hatten keine Zeit mehr für Käse oder Kaffee. Dadurch wird das Erlebnis etwas angestrengt.