Celtes, Romains et Mérovingiens se sont succédé sur le site. Des vestiges de l'époque gallo-romaine sont encore visibles sur le chemin rural qui relie Weyersheim à Herrlisheim le long de la Zorn. " Weyersheim " est formé des termes germaniques " Wir " (fossé) et " Heim " (habitation). Ce qui signifierait " le village du fossé " en référence au fossé qui entourait le château. Le village connut de nombreux bouleversements. En 1525, les villageois prirent une part active à la guerre des Paysans. Incendié et pillé durant la guerre des évêques en 1592, Weyersheim connut ensuite les vicissitudes de la guerre de Trente Ans. Le village se repeupla et fut reconstruit, avec l'argile du " Lemebarig ", une ancienne carrière située entre Weyersheim et Kurtzenhouse. La Maison Archaïque, la plus ancienne maison du village, date de 1621. La grande vague de reconstruction commença lors de la décennie 1670. De cette époque datent de nombreuses maisons à pans de bois, dont les deux maisons de la Dîme.
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