Guide de voyage Bamberg

Bamberg, la ville des sept collines, fondée il y a plus de mille ans et souvent surnommée la Rome franconienne, nous a conquis. Contrairement à la plupart des autres villes allemandes de même taille, son urbanisme mêlant les influences médiévales et baroques fut comme par miracle presque intégralement épargné par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale. L'ensemble de la vieille ville, composée de trois quartiers historiques - Bergstadt (ville sur la colline), Inselstadt (ville de l'île) et Gärtnerstadt (ville des jardins) -, est classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1993. Intact et particulièrement bien conservé, il livre un exemple extraordinaire d'une ville d'Europe centrale bâtie sur les structures du haut Moyen Âge. La cathédrale et son fameux Cavalier de Bamberg, l'Ancien Hôtel de Ville et les maisons pittoresques de la Petite Venise sont trois des nombreux sites à découvrir. Environ 8 000 étudiants ont choisi la ville. Autant dire que l'ambiance y est jeune, dynamique et culturelle. La vie nocturne est très riche avec ses fêtes de rue, ses bars, restaurants, clubs de jazz et discothèques, où l'alcool coule à flots puisque Bamberg est connue pour ses bières de production traditionnelle. Actuellement, la ville compte neuf brasseries alors que Munich en compte six... Parmi les bières locales, on peut citer la Bockbier, une bière forte que l'on buvait l'hiver pour supporter le froid, ou encore la Rauchbier, une bière fumée, dont le goût évoque étrangement celui du jambon fumé !