TARKHUN
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Le nom de ce restaurant géorgien provient de l'éponyme estragon du Caucase, une épice indissociable de la cuisine géorgienne. C'est aussi le nom d'un soda à base d'élixir d’estragon créé en 1887 par le pharmacien Laguidze, si populaire dans les pays de l'ex-URSS. Pour les béotiens en gastronomie géorgienne, le menu est illustré de (belles) photos des plats proposés, bien utiles pour faire son choix. Les amateurs de viande se régaleront avec les fameux shashlikis, ces brochettes dont la viande est marinée puis assaisonnée et cuite lentement au feu de bois.
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