VIGNOBLE DU RÊVEUR
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Avec Mathieu Deiss, l’expression bon sang ne saurait mentir prend une dimension vinique ! Issu d’une longue lignée de vignerons alsaciens, Mathieu est le fils de Jean-Michel qui gère le superbe Domaine Marcel Deiss à Bergheim. En 2003, Mathieu a créé, avec sa compagne Emmanuelle, le joliment nommé Vignoble du Rêveur, certifié Ecocert. Appliquant les règles de la culture biodynamique, Mathieu Deiss élabore des vins surprenants, issus d’une vinification en amphore et d’une mise en bouteille sans filtration, avec peu ou pas d’ajout de soufre. Prenez rendez-vous !
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