FRANÇOIS PLATZ ET FILS
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Le domaine cultive la vigne dans le respect des règles de l'agriculture biologique depuis 2004, avec vendanges manuelles. Il possède des parcelles sur des lieux-dits à la géologie variée : Rotenberg à Bergheim, sol calcaire qui produit des vins élégants ; Goldesch à Bergheim, sol marno-calcaire, et sur les grands crus Altenberg à Bergheim, marno-calcaire rouge, très caillouteux, pour des vins d'une très belle expression aromatique et Sonnenglanz, marno-calcaire très caillouteux, exposition sud-est, pour des vins aux arômes mûrs et fins. Le domaine produit l'ensemble des cépages alsaciens, à l'exception du muscat. Les vignerons proposent également de l'Edelzwicker, dont une cuvée Prestige enrichie de cépages nobles, des crémants-d'alsace, des Vendanges Tardives de pinot gris, riesling et gewurztraminer, que l'on trouve en Sélection de Grains Nobles également
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