Incluse dans la région métropolitaine de Baton Rouge, la localité de White Castle se situe dans l'extrême sud-est de la paroisse d'Iberville. Cette dernière couvre d'ailleurs une partie de l'Atchafalaya National Wildlife Refuge, situé plus au nord. L'histoire de White Castle est intimement liée aux industries du bois de cyprès, de la canne à sucre et éventuellement de la pétrochimie. La localité abrite aussi une des plantations les plus célèbres de Louisiane, Nottoway. Transformée en petit resort de luxe, elle propose des visites guidées, de la fine cuisine, de l'hébergement et une panoplie de services pour les groupes et l'événementiel.

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