VINCENT DELAPORTE ET FILS
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Cette exploitation familiale, transmise de père en fils depuis le XVIIe siècle, ouvre de belles perspectives à celles et ceux qui aiment le vin, le noble sang, le serment du sarment. C'est avec 35 % des vignes en sol silex (rare dans le Sancerrois) et l'autre partie en sol calcaire (caillottes et terres blanches) que sont produites les trois « variétés » Chavignol, Silex et Monts Damnés - Cul de Beaujeu. La première en blanc, rouge et rosé ; les deux autres en blanc et rouge. Avec 80 % de parcelles exposées au sud, la vigne jouit d'une superbe exposition. Avec des vendanges manuelles occupant près de 80 personnes, c'est à la patience que l'on fera confiance, puisque le domaine est depuis cette année en conversion agriculture bio afin de maturer des vins de qualité. Ici tout a été repensé pour optimiser la qualité, en préservant le fruit au maximum. Puissance et fraîcheur sont l'expression des cuvées de cette propriété de 33 hectares.
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