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Restaurant japonais et français à Beaune avec terrasse et cuisine rapide.
Pour un repas délicieux et apaisant ce restaurant japonais mérite qu'on s'y arrête. La déco asiatique et l'ambiance sereine qui y règne apaisent les sens. Le chef mélange les saveurs et les textures pour des plats empreints de finesse. La présentation est toujours sublime, parfois même impressionnante ! Assiettes décorées par de véritables orchidées, plats sous cloche, fumée s'envolant avec grâce et légèreté... En plus d'être superbes, les mets sont délicieux. Trois menus sont disponibles à la carte et parfaitement adaptés à vos envies. Le premier, « Au fur et à mesure de nos envies » mêle la culture japonaise et la culture française avec un bouillon de truffes et champignons d'ailleurs mais aussi avec le filet de bœuf en fines tranches et foie gras poêlé à la sauce œuf mollet. Un menu japonais est également disponible où l'on retrouve une pièce de cabillaud poché accompagné de lard et d'un bouillon au miso mais aussi un poulet fermier en yakitori. Même le bœuf charolais a droit à une revisite exceptionnelle. Enfin le menu « Vite et simplement » réserve de belles surprises lorsque l'on est pressé mais que l'on souhaite bien manger. La terrasse qui se trouve derrière est un petit havre de paix entouré de bambous. Ce lieu dirigé par Monsieur Zhao et son équipe va vous enchanter ! Et en plus, un service des plats à emporter. Un lieu où la qualité et l'esprit zen demeurent.
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Questions fréquentes :
En plat les tempura de gambas, très très bons, un tempura croustillant et fondant et d’énormes gambas.
Les desserts étaient à tomber, un tiramisu au macha absolument délicieux, ainsi qu’un panna cota au thé vert qui valait le détour.
Tout ça avec du haute côte de Beaune du domaine Suremain, légèrement fruité.
On y retournera !