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Restaurant avec une cuisine spécialisée dans les produits de la mer, la carte avec des recettes du chef revisite les classiques.
Cyril de Héricourt, qui s’investit totalement dans l’univers de la restauration depuis déjà dix ans, a choisi de spécialiser sa cuisine dans les poissons et fruits de mer. Il est en phase avec la demande de carte courte animée par des produits de saison. Ils arrivent de Méditerranée par le groupement de pêcheurs Côté Fish ou depuis La Côte Sauvage, le poissonnier de référence de Beaune. Autre partenaire : Passion Millot pour les desserts. Laissez vous porter par l'audace des recettes : poulpe, émulsion d'arêtes et de foie de rougets, crémeux de légumes, chorizo.
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Avis des membres sur LA LIGNE
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Nous avons passé une excellente soirée, le personnel est sympathique et parle anglais si nécessaire, la sélection de vins est assez large et l'intérieur est moderne :-)
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Produits au top de la qualité
Accueil d'exception et passionnant.
Dégustation de poivre originale.
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