Fruits de mer et plats du terroir servis dans un restaurant de qualité à Beaune.
Le Grand Bleu est un spécialiste des fruits de mer et autres plats de poissons. La décoration de la salle Marine traduit cela avec une dominante de bleu avec boiseries et cordages le long des murs. Cependant, des surprises vous attendent comme le caveau voûté en pierres authentiques qui rappelle que le restaurant présente aussi des plats du terroir. Tous les produits de la mer viennent directement de Bretagne et sont garantis d’une très grande fraîcheur. Pour les apprécier, nous vous recommandons le menu Grand Bleu. Au programme et selon les saisons, saumon, gambas, turbot, bar, le tout cuisiné avec beaucoup de justesse et de précision. À la carte, vous remarquerez également le sandre, les Saint-Jacques et même une soupe du pêcheur que l’on déguste comme en bord de la mer. Du côté de la terre, jambon persillé, cocotte d’escargots, filet de bœuf sauce poivre. Un restaurant qui ne lésine pas sur la qualité, la fraîcheur et la présentation dès le menu du jour abordable et fameux.
Avis des membres sur LE GRAND BLEU
Les raviolis de saumon - intitulé sympathique qui donne envie, mais malgré la composition intéressante le goût n'est pas du tout équilibré. Tout est tellement acide qu'on a du mal à finir.
Soupe de poisson sans emmental (et sans en proposer) et la rouille : pas plus d'une cuillère à café.
Le homard vendu à 850g (à deux) - dans l'assiette cela fait minuscule et dans l'estomac tout autant : on en a eu pour exactement 3 petites bouchées chacun.
Qui plus est, le corail n'avait pas été retiré et la chair tellement caoutchouteuse qu'on se demande comment cela a été cuit... Et en voyant le grand aquarium vide ce n'est pas plus rassurant !
À la fin, malgré tous ces retours, aucun geste commercial. En bref : grande déception ce restaurant qui a gâché notre journée. À éviter !
Aile de raie et desserts très bons .
Personnel sympathique .
Une sélection de vins très correcte et merci pour les échanges intéressants que nous avons eu avec le responsable de l'établissement.
A refaire