2025
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Bistrot à la déco chaleureuse installé à Beaune pour déguster des plats talentueusement concoctés par le chef Michael Thibert.
Depuis la reprise du Bistrot Bourguignon par Christophe Meux, issu de la restauration et du commerce du vin, cette adresse à deux pas des célèbres hospices est devenue un must à Beaune. Une fois rentré, nos yeux se tournent vers les murs flanqués de fresques et de peintures artistiques originales. Aux fourneaux, le chef Michael Thibert propose une cuisine généreuse et savoureuse, c'est l'endroit idéal pour déguster de véritables plats familiaux sublimés par d'excellents jus et sauces. Ris de veau aux morilles, risotto de Saint-Jacques, foie de veau en persillade...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BISTROT BOURGUIGNON
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Bar à vin ouvert le samedi en continu à partir de 11h. Menus de 33 € à 45 € (entrée, plat, dessert + suggestions à la carte). Formule du midi : 24 € (2 plats, 28 € 3 plats). Vin au verre.
Message du propriétaire
Jean-Jacques HEGNER fut le tout premier à développer le concept du vin au verre dans la région de Beaune en 1985.
Unique bar à vins situé au cœur du centre ville historique de Beaune, le Bistrot Bourguignon offre une sélection des meilleurs vins de Bourgogne, dont plus d’une vingtaine en Côtes de Beaune, Côtes de Nuits, Chablis, Mâcon... à déguster au verre.
Le Bistrot Bourguignon est aussi un restaurant où la cuisine allie l'inspiration traditionnelle et régionale à l'influence de nouvelles saveurs.
Accroché aux murs, un joyeux bric à brac de souvenirs fait de rencontres, de voyages et de coups de cœur raconte l'histoire de ce lieu accueillant et chaleureux.
Au «Bistrot», comme l'appelle les habitués, on vient pour la carte des vins, pour un concert de jazz, grâce au bouche à oreille mais on revient pour Agnès et Jean-Jacques Hegner les propriétaires et l'âme des lieux.
Depuis de nombreuses années, le Bistrot Bourguignon organise aussi des concerts de jazz. Jacky Terrasson, Denis Badaut, Kenny Barron, Bill Carrothers, Tony Pagano, Rick Margitza, Ravi Coltrane sont déjà passés dans ce lieu devenu mythique pour les amateurs. Face à l'engouement du public, Jean-Jacques Hegner, passionné de jazz, a mis en place le festival Jazz à Beaune qui a lieu tous les ans en septembre.
Avis des membres sur BISTROT BOURGUIGNON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
La carte des vins parlons en .. même le plus petit producteur est à la carte, merveilleux !
Je recommande à 200% !
À essayer les yeux fermés.