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Bistrot beaunois avec des vins locaux et des produits frais.
C'est un petit nouveau qui arrive sur la cité beaunoise ! Le Maufoux est le p'tiot bistrot, comme aime le dire les propriétaires du Soufflot de Meursault, autant dire qu'avec de telles références, on peut s'installer confiant. En effet, installé au printemps 2019, c'est Laurianne Maurillon, compagne de Jérémy Pèze qui avec son enthousiasme gère ce petit établissement. Petit par sa capacité, mais pas pour ses qualités, car, limité à une vingtaine de couverts, l'affluence prouve que la valeur n'attend pas le nombre des années. La formule est simple, puisqu'un seul menu qui change environ tous les deux mois figure à la carte. En deux ou trois plats selon l'envie, que l'on compose parmi trois propositions d'entrées, de plats et de desserts. Terrine de campagne, escargots persillade, blanquette de veau, œuf parfait meurette... Produits frais, de saison et faits maison il va sans dire et vins de vignerons locaux. Se faire plaisir et faire plaisir sont les maîtres mots du Maufoux ! Attention l'établissement s'est accordé le luxe de fermer les week-ends, réservez vite !
Avis des membres sur LE MAUFOUX
hareng fumé, pommes de terre et légumes marinés en entrée. le goût fumé du hareng, la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des légumes marinés forment une combinaison parfaite de saveurs. le style vif et tranchant du vin était parfait. pour notre plat principal, nous avons commandé un œuf meurette, un plat traditionnel bourguignon. ce plat est servi dans une poêle en fonte chaude. la sauce au vin rouge avec des œufs, du lard et de la peau de porc était très aromatique, tout comme les champignons semi-séchés sur le dessus. les croûtons croustillants trempés dans la sauce étaient parfaits.