BRUMES GOURMANDES
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Brumes Gourmandes est une marque de d’eaux-de-vie et de spiritueux en spray. Une collection unique et originale créée en 2012 par Philippe Vançon et Jean-David Camus, deux associés créatifs, gastronomes et entreprenants. La sélection d’alcools est de grande qualité, comme le marc de Bourgogne, le cognac, le pastis, la poire Williams, le kirsch, le rhum et le whisky, et elle est conditionnée en flacons de 30 ou 100 ml munis d’un atomiseur qui va libérer le produit en gouttelettes microscopiques - moins de 0,2 ml d’alcool par pression – pour booster l’arôme de l’alcool pulvérisé sur un plat salé ou sucré sans y apporter vraiment de degré. De quoi réveiller certains plats et leur apporter la touche finale qui ravira les gourmets avertis. Brumes Gourmandes propose quelques applications comme le spray rhum de la Martinique aux notes fruitées et épicées sur une chiffonnade de jambon Serrano, melon, et accras de morue ou celui d’un marc de Bourgogne sur des quenelles de brochet, risotto aux fruits de mer. Mais pourquoi ne pas métamorphoser une crêpe au sucre sous un spray de cognac ou un cappuccino avec un voile de whisky ?
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRUMES GOURMANDES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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