2025
Y aller et contacter
Restaurant-auberge offrant des plats faits maison à partir de produits frais locaux et de saison à Bèze.
Laurent et Jennifer de Geest vous accueillent dans ce bel établissement de l'un des plus beaux villages de France. Le chef Olivier Raux, secondé par Yu Haiou « Yanan », vous réserve des plats faits maison composés avec des produits locaux et de saison. À la fin de 2024, l'Auberge du Renard'Eau a atteint la finale de l'émission télévisée « La meilleure cuisine régionale, c'est chez moi ». Retrouvez désormais les recettes présentées lors de l'émission qui ont fait le succès de l'équipe : le coq au vin, le jambon persillé ou le cassis-velours de Flavigny !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur AUBERGE LE RENARD'EAU
Basse saison : ouvert du mercredi au samedi le soir ; du jeudi au dimanche le midi. Haute saison : du mardi au samedi le soir ; du mercredi au dimanche le midi. Réservation recommandée. Carte : 20 € environ. Menu enfant : 15 €. Vin au verre. Accueil des groupes. Bar.
Message de la direction
L’Auberge Le Renard’eau est un hôtel-restaurant authentique dans la pure tradition de la Bourgogne. Il vous accueille dans un cadre rustique, original et atypique, au bord de la Bèze, à proximité de la route des vins et de Dijon. L’établissement vous propose plusieurs espaces de restauration. Le chef, Olivier Raux, et son équipe vous servent une cuisine familiale, traditionnelle et savoureuse qui allie terroir, fraîcheur et gourmandise. À la carte, vous profiterez de menus variés, adaptés à toutes les exigences et intolérances alimentaires. Vous trouverez également des menus romantiques ainsi que des repas complets et de qualité pour vos enfants. Divers rafraîchissements tels que des boissons chaudes ou froides, des apéritifs, des vins et des cocktails sont aussi proposés. Vous dégusterez des plats élaborés avec des produits frais et locaux ainsi que des spécialités bourguignonnes. Vous pouvez par exemple prendre une tranche de jambon persillé du chef, suivie d’un carpaccio de sanglier, le tout accompagné d’un verre de vin de la région, rouge, blanc ou rosé. Vos viandes seront cuites au feu de bois dans la cheminée du Grill en hiver et dans la cheminée extérieure en été. Si vous optez pour le magret de canard ou le saumon, ils sont fumés dans le fumoir de l’auberge. Vous avez la possibilité de savourer votre repas en intérieur, dans l’un des espaces dédiés, ou en extérieur, sur une des terrasses. L’adresse idéale pour faire une halte avant de découvrir un des plus beaux villages de France !
Nos offres et services
Fete nationale
Du 2022-07-14 au 2022-07-14
Avis des membres sur AUBERGE LE RENARD'EAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
L'accueil était très sympa, les assiettes très copieuses et tout était parfait.