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Restaurant d'inspiration gastronomique et végétarienne offrant une formule unique le midi.
Le concept a beau être dans l’air du temps, ouvrir un restaurant d’inspiration gastronomique et végétarien est un pari audacieux. Betterave s’illustre dans ce parti pris et va plus loin encore. La cuisine, ouverte sur la salle, accompagne votre repas et vous laisse présager du meilleur. Les assiettes sont délicates, à l’image de l’œuf poché, sarrasin soufflé et écume de champignons, étonnamment gourmandes avec des betteraves confites et pralin de tournesol, plus que surprenantes avec un sorbet fanes de radis et yaourt. Une chose est sûre, nos papilles ont été bousculées ! Une formule unique le midi, qui a l’avantage de comprendre boisson et café et une formule dégustation surprise le soir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BETTERAVE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
PS : équipe très attentive aux allergies et aux régimes particuliers !
Bien que certains plats n'aient pas entièrement comblé mes attentes, la compétence en cuisine reste indéniable. Un aspect essentiel à considérer est la fraîcheur des produits, qui sont soigneusement choisis en fonction des saisons.
Recommandation : il est judicieux de faire une réservation préalable.
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Questions fréquentes :
Le repas était succulent avec des saveurs originales. Un vrai travail autour des aliments pour ne pas ressentir le manque de viande/poisson.
Un petit travail cependant à faire du côté des topinambours (quelques astuces de grand-mère auraient probablement évité quelques désagréments).
Le service était top, bon respect des demandes/allergies.
Petit bémol sur la glace : cristaux de givres et manque de goût (d'autant plus que ce n'était pas la glace indiquée au menu).
Pour un prix de 27€ entrée plat dessert + boisson, je recommande fortement :)