des plats de qualité à base de produits frais dans un cadre du Moyen-Age
Pour découvrir l’établissement, n’hésitez pas à entrer dans la magnifique cour privative du XVe siècle. Le cadre moyenâgeux est superbe, tout comme à l’intérieur du restaurant. Les demi-escaliers à l’entrée ont été conservés, tout comme les poutres en bois au plafond, les murs en pierres apparentes… Tout est magnifique. Nous nous installons en salle et nous découvrons avec surprise la vue sur le gril. Tout au long de notre repas, nous pouvons observer le chef couper et cuire ses morceaux de viande dans la cheminée. Un spectacle hors du commun qui, là aussi, rappelle les grands banquets médiévaux lors desquels les viandes étaient rôties directement dans l’âtre. Faites votre choix à la carte et optez pour les viandes, les brochettes, les poissons grillés à la plancha, les tournedos et encore les tartares. Les propositions sont nombreuses et toutes de très grande qualité. Les formules du midi ne sont absolument pas négligées avec en entrée, entre autres, une terrine de lentilles au foie gras délicieuse surmontée d’une crème au foie gras, mais aussi une brochette de bœuf à la cuisson parfaite que l’on a accompagnée d’un risotto aux champignons. En effet, chaque plat peut être accompagné d’un gratin dauphinois, de pommes de terre cuites sous la cendre, de risotto, de frites ou de légumes du jour. Tout est fait maison avec des produits frais. Une excellente adresse qui met la Bourgogne à l’honneur, surtout pour ses vins dont la carte proposée est un véritable annuaire de millésimes.
Avis des membres sur LE SAUVAGE
Je conseille le tartare boeuf/risotto et dame blanche au chocolat chaud
Les terrasses extérieures manquent de personnalité pas de déco.pas de fleurs
Cependant je voudrais mettre une note particulièrement positive à la serveuse.la gentillesse. l'amabilité, le sourire en personne...ça a été un vrai plaisir d être servie par elle
Le service était correct mais les mets moyens et chers pour la quantité.
22 Euros une brochette de 4 morceaux de boeuf et 4 morceaux de rognons, cela reste cher. De plus la table des cuissons des grilladins est à revoir, et les sauces sentent l'industriel.
Raisonnable sur le ratio des vins, tarif relativement correct.
Service très sympathique.
La déco de la pièce pourrait être améliorée, car certains tableaux jurent avec le reste.