Restaurant proposant un ardoise et une carte soignée avec de beaux produits à Dijon.
Le Smart est un bar d’ambiance qui sait animer les soirées dijonnaises avec brio. Entre son bar musical et son caveau discothèque qui organise des soirées chaque fin de semaine, il ne manquerait plus qu’une offre de restauration à l’établissement pour qu’il soit parfait. Cela tombe bien, c’est aussi un restaurant qui a le titre de Maître Restaurateur ! Chaque midi et le soir, en semaine, le Smart vous propose son ardoise et sa carte où tout est fait maison. Ce n’est pas une cantine mais bel et bien une bonne table, les beaux produits affichés et l’originalité des plats en sont la preuve. Que diriez-vous d’une salade de gambas à l’huile de cassis ou de Saint-Jacques marinées aux fruits de la passion ? Et ce ne sont que des entrées. Les plats, eux aussi, placent les exigences assez haut. La pièce de bœuf marinée façon thaïe est poétiquement nommée « Le Tigre qui pleure », le magret de canard se décline au jus de cerise, les gambas rôties sont accompagnées de riz basmati au chorizo. Même les pâtes sont sublimées, notamment avec les pennes au crabe accompagnées de pancetta. Jusqu’aux desserts, il n’y a aucune fausse note. La carte est soignée, le service aussi, ainsi que la décoration à la fois ancienne et kitsch de la salle. Une adresse qui mérite d’être connue !
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Questions fréquentes :
Ce restaurant doit rapidement évoluer car il court à la catastrophe.