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Une cuisine bourguignonne d'inspiration asiatique par le chef Keigo Kimura.
L'aspérule est le nom d'une plante parfumée, à l'image de la cuisine talentueuse servie à cette belle table. Attendez-vous à du grand art, entre tradition et innovation, avec un zeste asiatique. Précisons que le chef japonais Keigo Kimura a été formé par de grands noms de la cuisine tels que Marc Veyrat et Joël Robuchon. Dans ce décor épuré, faites votre choix parmi des menus qui varient de 6 à 7 services. Si le talent de ce chef vous fait rêver, sachez que vous pouvez le temps d'un repas vous réserver ses services avec la formule chef à domicile.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ASPÉRULE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Vous ne savez pas pourquoi mais vous rentrez en mode « contemplatif » !
Cela peut vous arrivez devant La vague de Kanagawa d’Okusai et ......devant le menu de l’Aspérule….
5,6,7 tableaux…..oups ! Pardon ! Services…..
L’énoncé des plats met votre imaginaire en activité intense et vos papilles en mode action !
Et.......Il n’y a encore rien sur la table.
Puis commence la farandole des plats…..et là c’est un tsunami !
Un tsunami d’émotion, par les yeux d’abord et ensuite par les saveurs ! Belles, douces , subtiles, délicates, uniques.
Je retiens mes larmes ….je ne vais tout de même pas pleurer pour de la nourriture ! Non ! mais l’émotion est là du début jusqu’à la fin du repas !
pas une fausse note ! que du bonheur ! de l'excellence !
Plus que de l’émotion , le chef a su faire passer dans la confection de ses plats de l’Amour.
L'Amour de la beauté et du goût !
Mention particulière aux personnels très professionnels :un accueil parfait, une discrétion adéquate et un service idéal.
Le plus du plus : Une bougie et un joyeux anniversaire sur mon assiette de dessert, une attention qui m'a beaucoup touchée ! merci !
Quelle chance de pouvoir vivre cette expérience unique à Dijon ! MERCI !
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