LA CHAMPIGNONNIÈRE DE DIJON
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Pour les champignons de Paris, Blandine et Luc Lecherf ont pris l’habitude de dire "les Dijon". Ils sont cultivés dans une combe du plateau de Sombernon, un petit château chargé d’histoire. A la Champignonnière de Dijon, on trouve aussi des shiitakés, des pleurotes et des pholiotes du peuplier, frais mais aussi cuisinés en différentes préparations, en tartinades, en veloutés, en persillade… La Champignonnière se visite et on peut y déjeuner le dimanche sur réservation.
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LA CHAMPIGNONNIÈRE DE DIJON se situe au Halles centrales de Dijon 1, rue Bannelier , 21000 Dijon
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