LE MOULIN
Boulangerie
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Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, 12, parvis de l'Unesco,
21000Dijon,
France
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Un bon repas commence par du bon pain. La Cité ne pouvant pas rater son entrée en la matière, elle a donc confié la gestion de sa boulangerie à la minoterie Forest. Cette entreprise familiale indépendante, des meuniers depuis le XVIIe siècle, est aujourd'hui installée à Cluny en Saône-et-Loire. Dans la boutique, c'est l'artisan boulanger Raphaël Letouze qui est le chef d'orchestre de la rencontre entre la faine et le levain pour faire ressortir un véritable savoir-faire artisanal. Engagée auprès d'Agri-Éthique, label de commerce équitable français, le Moulin de la minoterie va vous régaler de ses pains, baguettes, viennoiseries, pâtisseries et sandwichs artisanaux.
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LE MOULIN se situe au Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 12, parvis de l'Unesco , 21000 Dijon
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