GERALD RUIZ
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Gérald Ruiz diffuse et commercialise aux particuliers et aux entreprises des thés. Ils proviennent principalement venus d’Asie, et sont savamment sélectionnés et varient en fonction des saisons. Laissez-vous envahir par des parfums délicats qu’il nous permet de découvrir sur son stand : pomme, orange, violette, menthe. Où plus traditionnels, les fameux Ginseng impérial, le Luer, le Lapsong, le Douchka, et le Paï Mu Tan, sélection préférée des empereurs offrant une liqueur fraîche et parfumée. Comme Gérald Ruiz est incollable sur son métier nous écoutons avec intérêt ses conseils : ne pas trop infuser pas le thé (5 minutes pas au-delà) et avec une eau ne dépassant pas les 80°c. Ensuite, à vous de voir : avec ou sans nuage de lait ? On apprécie le conseil aimable.
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