VEDRENNE - LE CASSISSIUM
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Au cœur des vergers de Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges, la distillerie Védrenne créée en 1923, est reconnue pour la grande qualité de ses crèmes, liqueurs et sirops de fruits. L'un de leurs produits, Supercassis, est la crème de cassis la plus médaillée au monde. Sa large gamme de produits élaborés compte plus de cinquante crèmes, liqueurs de fruits, apéritifs, eaux-de-vie du terroir et parfums de sirops. Tous sont appréciés par de nombreux barmen du monde entier qu'ils soient consommés nature ou en cocktails, avec ou sans alcool. Védrenne fait désormais partie du groupe familial Pagès-Védrenne présent également avec d'autres marques bien connues sur les terroirs bourguignons, auvergnats et du Sud-Ouest. Védrenne le Cassissium à Nuits-Saint-Georges, classé site remarquable du goût, c'est un superbe ensemble offrant la présence sur un même lieu d'un musée présentant l'histoire du cassis en Bourgogne de manière ludique, la possibilité d'assister à la projection d'un film avec Supercassis comme héros, l’opportunité d'effectuer une visite dévoilant les techniques de fabrication des spiritueux à base de cassis tels que les fameuses crèmes de cassis et enfin l’accès à un espace dédié aux dégustations. La visite guidée est celle de la liquoristerie Védrenne, située juste à côté du musée. Des guides vous dévoilent tous les secrets de la fabrication de la célèbre crème de cassis Supercassis Védrenne, étape par étape : broyage des fruits, macération en cuves, filtration et ajout du sucre.
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