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Fondé en 2016, ce jeune domaine est le fruit de l’union de la famille Hirsinger et de la Maison Jean Freudenreich. Daniel Hirsinger, sa sœur Catherine et Raphaël Marchal conduisent leur domaine en biodynamie pour produire des vins bio ancrés dans leur terroir avec un minimum d’intrants à la vigne comme à la cave. Il faut absolument visiter le caveau tapissé de boiseries claires inséré dans une construction neuve en bordure de vignes, elle aussi bardée de bois. On s'y installe au bar ou dans un fauteuil pour déguster de très bons crus dans une ambiance cosy !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur DOMAINE DE L'ENVOL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Iseline nous a accueillis, conseillés et fait déguster quelques merveilleux vins alsaciens.
Le foie gras, le fromage, le poisson et les fruits de mer seront bien accompagnés ce Noël.