Le charmant village de Jungholtz doit son nom à l'allemand qui, traduit littéralement, se rapprocherait de "jeune bois". Le village doit son nom au château attesté qui servait à protéger le prieuré de Thierenbach. En 1220, le domaine est occupé par les chevaliers Jungholtz qui fondent le village vers 1259. Pendant longtemps Jungholtz fait partie de la commune de Soultz. Le château est détruit au cours de la Révolution. Au XVIIIe siècle, le village est occupé par des Juifs qui obtiennent l'autorisation d'inhumer leurs morts; le cimetière israélite est l'un des plus beaux de la région. Jungholtz est détruit pendant la Première Guerre mondiale.
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