PROSPER MAUFOUX - CHATEAU DE SAINT-AUBIN
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Au Restaurant Prosper Maufoux retrouvez les vins du domaine se mariant parfaitement avec la cuisine du chef étoilé Édouard Mignot.
Le château de Saint-Aubin vous convie à une aventure gastronomique contemporaine sublimée par les vins Prosper Maufoux. Le chef étoilé Édouard Mignot réinvente avec brio les classiques bourguignons, mettant en valeur les richesses du terroir local. Savourez ses créations minutieuses comme la selle d'agneau rosée accompagnée de caviar d'aubergine et d'oignon farci, avant de succomber aux desserts remarquables d'Émilie Rey, cheffe pâtissière au talent exceptionnel.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Message de la direction
Fondé en 1860, ce domaine viticole vous accueille dans un cadre enchanteur au cœur de la Côte de Beaune. Installé dans le remarquable Château Saint-Aubin, il vous invite à vivre des expériences vini-viticoles mémorables. Vous pourrez, par exemple, explorer ses caves historiques, où les vins vieillissent en douceur, et découvrir les différentes étapes de la production des grands vins de la maison. L’expérience vélo vignoble vous séduira également. La visite commence par une balade autonome à vélo électrique le long de la véloroute traversant les vignobles de Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet, et Chassagne-Montrachet. Grâce à une application guide numérique, vous explorerez les terroirs mythiques à votre rythme, tout en découvrant les secrets de la viticulture durable pratiquée par la maison Prosper Maufoux. Des arrêts de dégustation, prévus tout au long de cette escapade, vous permettront de savourer des vins directement sur leur parcelle de production, une expérience sensorielle inoubliable mettant en lumière la finesse et la complexité des vins de Bourgogne. En outre, vous pourrez approfondir vos connaissances sur la dégustation professionnelle, le service, et les accords mets et vins. Pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, le château propose des chambres d'hôtes idéales pour une immersion totale dans l’univers du vin. Une adresse incontournable pour les amateurs de grands crus et de paysages viticoles d’exception !
Avis des membres sur PROSPER MAUFOUX - CHATEAU DE SAINT-AUBIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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